el baño de la cava: “El sueño insomne”

Una cerveza inspirada en la melancolía y tristeza que desprende la historia y el paraje del Baño de la Cava. El reto fue conseguir que tuviera ese aspecto fantasmagórico de las Damas Blancas, de los espíritus de mujeres muertas que se nos aparecen, como Florinda en lo alto del torreón.
Por eso elegimos el trigo, que recuerda la blancura del cuerpo de Florinda mientras se bañaba en el río a la vista de Don Julián, pero que también le presta ese aspecto nebuloso, fantasmagórico del espíritu insomne de la doncella.
Una cerveza que entra dulcemente, con un regusto a plátano que nos retrotrae a las orillas del Tajo, donde los falsos plátanos inundan el aire de aromas.
Es un paseo por la niebla melancólica del torreón.

 

Ficha Técnica

De color anaranjada y turbia, elaborada con una mezcla a partes iguales de maltas de trigo y de cebada. Compleja en aromas y sabores, siguiendo fielmente la tradición Bávara para este estilo. 

Estilo:

 Weissbier (Cervezas de Trigo).

Alcohol: 5,4% Vol.

IBUS: 15.

El baño de la Cava. Cerveza Artesana. Calles de Toledo

El baño de la Cava. Cerveza Artesana. Calles de Toledo

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